Agroindústria é o segmento produtivo no qual gêneros e bens com origem no campo são produzidos e distribuídos, tanto no mercado interno quanto no exterior.
Com uma participação de 5,9% no Produto Interno Bruto (PIB), a agroindústria no Brasil é o terceiro setor que mais contribui para gerar riquezas.
Ela tem um papel estratégico ao gerar alimentos para a população e divisas para o país, por meio das exportações.
O conceito está relacionado ao do agronegócio, no qual os diversos agentes envolvidos não estão necessariamente nas zonas rurais.
Segundo a Embrapa, a agroindústria brasileira é responsável por alimentar mais de 1 bilhão de pessoas em todo o mundo, principalmente por causa dos grãos e oleaginosas exportadas.
Não surpreende que esse seja um segmento da economia visto com cuidado pelo governo, que tem no agronegócio um parceiro poderoso.
Nos tópicos a seguir, vamos falar mais sobre o conceito de agroindústria, além de apresentar um raio-X da área e explorar seus diferentes segmentos.
Estes são os tópicos abordados:
- O que é agroindústria?
- Agroindústria familiar
- Categorias da agroindústria
- Qual é a importância do setor agroindustrial?
- Como a agroindústria funciona na prática?
- Tipos de agroindústria
- Indústria de laticínios
- Indústria frigorífica
- Indústria têxtil
- Indústria de ração animal
- Indústria de extração vegetal
- Indústria sucroenergética
- Indústria de máquinas para agricultura
- Dados e levantamentos sobre a agroindústria no Brasil
- Desafios atuais da agroindústria.
Avance na leitura para descobrir o que é agroindústria e muito mais!
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Leia também:
- Agronegócio: o que é, como funciona e setores
- Commodities agrícolas: O que são, mercado e benefícios de investir
- Agrotech: o que é, importância, mercado de atuação e exemplos
O que é agroindústria?
O primeiro dos grandes saltos da humanidade não foi a Revolução Industrial, mas a descoberta da agricultura.
A agroindústria é a base de todo o desenvolvimento humano e social.
Sem a produção regular de gêneros alimentícios e outros produtos de origem agrária, como o algodão e as diferentes fibras, talvez ainda estivéssemos vivendo em cavernas.
Parece exagero, mas tudo fica claro conforme entendemos qual a importância da agroindústria para todos nós.
O conceito de agroindústria está ligado ao de civilização. Ou seja, sem ela, seríamos ainda animais primitivos.
Ela representa a evolução dos métodos de cultivo, aliando à prática do campo os métodos industriais de produção e distribuição.
Afinal, não basta apenas cultivar gêneros.
É preciso fazer com que eles cheguem à mesa das pessoas, no campo e na cidade.
Essa é uma das funções principais da agroindústria, garantir o abastecimento de produtos que dependam do trabalho no campo para existir.
Agroindústria familiar
O termo agroindústria pode remeter a lavouras imensas, com veículos agrícolas pesados cruzando grandes plantações.
Porém, nem tudo é grandeza quando se trata de produção agroindustrial.
Um dos exemplos de agroindústria que ilustram essa diversidade é a agricultura familiar.
Embora haja grandes empresas familiares, em sua maioria elas são de pequenas e médias propriedades, nas quais se concentram 77% dos estabelecimentos agrícolas do Brasil, segundo o Estadão.
O mesmo artigo revela que 23% da área total de propriedades agropecuárias no Brasil pertence a famílias, somando 80,9 milhões de hectares dedicados à prática agrícola.
Assim, não se pode falar sobre agroindústria sem destacar o papel de destaque dos empreendimentos familiares.
É como acontece no cenário empreendedor urbano, impulsionado no país pelas micro e pequenas empresas.
Por isso, é dever do governo apoiar a agroindústria familiar, até porque elas praticam um manejo mais sustentável do que grandes conglomerados agrícolas.
A seguir, vamos avançar no conceito de agroindústria, abordando suas diferentes categorias.
Categorias da agroindústria
Até aqui, você entendeu o que é agroindústria e viu que nem só da produção de gêneros alimentícios vive o agronegócio.
Além disso, há outros exemplos de agroindústria dedicados à produção e distribuição de insumos para as indústrias têxtil e de transformação, entre outras.
Para ficar nos mais conhecidos, destacamos:
- Indústria de biodiesel: responsável por transformar sementes em biocombustível
- Indústria de processamento de frutas: responsável por transformar frutas em produtos diversos
- Indústria de processamento da mandioca: responsável por transformar a mandioca em fécula e polvilho
- Indústria de processamento de tomates: responsável por transformar tomates em produtos, principalmente molhos
- Frigorífico: responsável por transformar a carne das diferentes espécies animais criadas em cativeiro ou em rebanho
- Indústria têxtil: responsável por transformar insumos como o couro, o algodão e a lã em outros produtos
- Indústria de equipamentos e máquinas: parte da agroindústria onde são fabricados os veículos e equipamentos agrícolas, como as plantadeiras, colheitadeiras e semeadeiras
- Laticínio: responsável por transformar o leite em laticínios
- Fábrica de ração: responsável por transformar gêneros agrícolas em alimento para animais de corte ou de tração.
Qual é a importância do setor agroindustrial?
A atividade agroindustrial é claramente de fundamental importância para o desenvolvimento de um país.
Uma nação que não produz gêneros ou não cria animais suficientes para satisfazer às necessidades do seu povo se arrisca a passar por sérias dificuldades.
Isso mostra qual a importância da agroindústria em um sentido geopolítico, no qual quem tem a autossuficiência agrícola tem mais poder de barganha.
Não é por acaso que o Brasil, com todas as dificuldades que tem, exerce certo protagonismo nos tratados internacionais.
Os líderes dos outros países precisam de nós para fornecer uma variedade de gêneros alimentícios que seus mercados não produzem, ao menos não em quantidade suficiente.
Mesmo que a participação do setor agroindustrial no PIB não seja a maior, esse é o mais estratégico dos setores, em razão da sua relevância internacional.
Além de gerar divisas por meio das exportações, ele é também um grande gerador de empregos, tanto no campo quanto nas cidades.
Tanto é que, em 2021, o Brasil registrou a maior quantidade de pessoas ocupadas no campo, com 19 milhões de pessoas, o que corresponde a 20% do total da mão de obra empregada no país.
Como a agroindústria funciona na prática?
Os diferentes formatos e exemplos de agroindústria englobam uma série de atividades produtivas que, como tais, demandam planejamento e controle.
Ela começa pela agrimensura, ramo que se dedica a medir e avaliar o potencial dos terrenos a serem usados para o cultivo ou criação de animais.
A partir disso, os gestores das empresas agrícolas fazem estudos de viabilidade econômica, no sentido de definir qual tipo de operação logística se adequa ao empreendimento.
Isso passa também pela escolha do maquinário, dos espaços para armazenamento e das rotinas de distribuição.
Também tem a ver com a definição dos métodos e práticas de cultivo, assim como as técnicas que poderão ou não ser aplicadas à produção.
Isso tudo sem deixar de lado a escolha criteriosa das pessoas que vão trabalhar na empresa agrícola, bem como dos fornecedores de insumos e matérias-primas.
Para fechar o ciclo, todas essas atividades são monitoradas por indicadores de performance, usados para saber se os objetivos estratégicos estão sendo alcançados.
Tipos de agroindústria
A atividade agroindustrial se distribui entre diversos segmentos, cada um especializado em um tipo de produto.
“Mas se a agroindústria é uma só, será que faz sentido essa divisão?”
Sim, se considerarmos que cada tipo de produto demanda um tipo distinto de operação para ser cultivado, beneficiado, armazenado e distribuído.
Produzir um lote de grãos, por exemplo, requer um processo totalmente diferente do que se aplica às máquinas agrícolas.
Imagine, por exemplo, o processo de beneficiamento do coco verde para produzir fibras.
É algo bastante diferente do que se faz com a soja, embora em ambos os casos sejam utilizados equipamentos mecânicos.
Para ficar ainda mais claro, vamos ver a seguir como alguns dos tipos de agroindústria operam, saber como eles geram valor e como estão performando.
Indústria de laticínios
Ainda que tenha registrado queda no último levantamento feito pelo 25º Ranking das Maiores Empresas de Laticínios no Brasil, a indústria de laticínios segue forte.
O estudo mostra que, no Brasil, operam no setor um total de 1,176 milhão de propriedades produtoras de leite.
Destas, apenas 13% são responsáveis por 47% da produção de derivados do leite, e 31% pela produção leite sob inspeção.
O ano de 2021 foi de forte retração para esse segmento, com apenas duas das 13 empresas do ranking das maiores registrando aumento na produção.
Segundo a Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Abraleite), responsável pelo levantamento, a queda se deve à diminuição da renda das famílias.
Somado a isso, houve uma redução na oferta de matéria-prima, em razão do encarecimento dos custos de produção no campo.
Indústria frigorífica
Enquanto 2021 foi um ano para esquecer para a indústria de laticínios, para a frigorífica houve motivos de sobra para comemorar.
De acordo com a Comex Stat, as vendas de carne bovina para o mercado externo aumentaram em 7% entre 2020 e 2021, totalizando 1.560.220 toneladas exportadas.
Portanto, a indústria frigorífica segue em franca expansão, com projeções para lá de animadoras para os próximos anos.
É o que se pode concluir não só pelo aumento recente nas exportações, como pelos estudos do Centro de Inteligência de Carne Bovina (CiCarne), da Embrapa.
Segundo o seu relatório Tendências para a indústria frigorífica de carne bovina no Brasil:
“É provável que, até 2040, a produtividade dos frigoríficos esteja muito superior à atual e com níveis de ociosidade mínimos”.
As previsões são otimistas também em relação à qualidade dos produtos, que devem levar muito menos aditivos daqui para a frente.
O uso intensivo da tecnologia deve se acentuar, melhorando o padrão das embalagens e introduzindo a robótica em funções de alto risco na indústria bovina.
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Indústria têxtil
As roupas que todos usamos dependem da produção de algodão para serem fabricadas em sua maioria.
Para isso, a indústria têxtil é a responsável pelo cultivo desse insumo, cuja colheita no passado era realizada com uso de trabalho escravo.
Felizmente, os tempos mudaram e, hoje, a indústria algodoeira gera empregos dignos.
Aliás, esse é outro segmento que vai bem.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria Têxtil e de Confecção, a Abit, o faturamento da cadeia têxtil e de confecção foi de R$ 190 bilhões em 2021, contra R$ 161 bilhões em 2020.
Esse dado é reflexo do aumento dos investimentos no setor, que passaram de R$ 4,5 bilhões em 2020 para R$ 4,9 bilhões em 2021.
Todo esse crescimento, naturalmente, leva o setor a gerar mais empregos.
Em 2022, foram 1,34 milhão de empregos formais criados, podendo chegar a 8 milhões, se forem considerados os empregos indiretos.
Indústria de ração animal
Os números são igualmente promissores para a indústria de ração animal, que, em 2022, registrou crescimento de 1,3%.
Parece pouco, mas esse percentual corresponde a um total de 82 milhões de toneladas a mais em relação ao ano que passou.
Cabe ressaltar que a pecuária brasileira, a criação de aves e outros animais de corte e de produção leiteira dependem do sucesso dessa indústria.
É preciso garantir não apenas a quantidade, mas a qualidade da ração a ser distribuída.
Isso é feito por meio de processos de moagem e mistura, a fim de obter uma ração altamente nutritiva.
O crescimento atual deve continuar para os próximos anos, como aponta um relatório da Mordor Intelligence.
De acordo com as pesquisas, entre 2023 e 2028, só o mercado de aditivos para ração no Brasil deve crescer 5,5%, com as rações para aves para abate registrando a maior demanda.
Indústria de extração vegetal
Por ser um país privilegiado em termos de biodiversidade e lar de diferentes espécies, com frutos exóticos e variados, o Brasil se destaca também pela indústria de extração vegetal.
Segundo o IBGE, a série histórica aponta para o crescimento na produção de três dos principais gêneros de exportação: açaí, erva-mate e pó de carnaúba.
A exceção fica por conta da castanha do Pará que, entre 2019 e 2020, teve uma queda na produção de 46,15%.
Já na silvicultura, o único produto que vem registrando crescimento na produção é o carvão vegetal, ao contrário da madeira em tora e da lenha, cujas produções vêm decrescendo.
Cabe também destacar algumas diferenças entre o extrativismo e a agricultura que, embora pareçam a mesma coisa, tratam-se de atividades bastante distintas.
No caso da extração vegetal, não há um cultivo sistemático em áreas delimitadas, como acontece nas lavouras.
Frutos, raízes e outros materiais são extraídos in natura, ou seja, tal como se apresentam na natureza, sem nenhum tipo de preparação do terreno ou técnicas de cultivo.
Isso faz da indústria de extração vegetal potencialmente predatória e, em alguns casos, um risco para o meio ambiente.
Indústria sucroenergética
Se tem um setor em que o Brasil se destaca mundialmente é na produção sucroalcooleira para fins energéticos.
Tanto que só no Brasil existem carros movidos a etanol, um tipo de álcool extraído da cana de açúcar.
Uma boa referência para compreender a dinâmica desse setor é o relatório O Setor Sucroenergético em 2030: Dimensões, Investimentos e uma Agenda Estratégica, da Confederação Nacional da Indústria, da CNI.
De acordo com o documento, que contempla inclusive a questão ambiental e os tratados da COP-21, em 2030 o Brasil deverá produzir 54 bilhões de litros de etanol.
É praticamente o dobro do registrado na safra 2021-22, em que produzimos 27,53 bilhões de litros.
Indústria de máquinas para agricultura
Segundo a Mordor Intelligence, o mercado de maquinário agrícola deverá crescer 6,7% entre 2023 e 2028.
A propósito, o desenvolvimento do Brasil desde a década de 1950 está diretamente ligado ao incentivo à fabricação de máquinas e veículos para a agricultura.
É de 1959, por exemplo, o primeiro Plano Nacional da Indústria de Tratores de Rodas, considerado um divisor de águas para o setor.
Foi a partir dele que outros tipos de máquinas para o campo passaram a ser fabricadas por aqui, como as colheitadeiras, cuja produção começou por volta de 1966.
Claro que o crescimento desse tipo de agroindústria tem uma relação direta com o próprio aumento das exportações de gêneros e grãos, da qual depende para pautar a sua produção.
Dados e levantamentos sobre a agroindústria no Brasil
A agroindústria no Brasil vai bem e parece que assim vai continuar por muitos anos.
O cenário geral é positivo, com os quatro gêneros agrícolas que são considerados a base da exportação brasileira apresentando boa performance comercial, como revela o portal Canal Agro, do Estadão.
Segundo a reportagem, os principais produtos que se destacam nesse mercado são os seguintes:
- Soja: o Brasil é hoje o maior produtor mundial do grão, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab)
- Café: foram comercializadas 61,62 milhões de sacas de 60 quilos em 2020, volume 25% maior do que em 2019, de acordo com a Embrapa
- Milho: em 2020/21, tivemos uma produção histórica de milho, com 104,9 milhões de toneladas colhidas e mais de 18,4 milhões de hectares plantados
- Cana-de-açúcar: já a produção de cana somou 654,8 milhões de toneladas no ciclo 2020/21, um aumento de 1,8% em relação ao período anterior.
Desafios atuais da agroindústria
A atividade agroindustrial apresenta riscos como qualquer outro segmento produtivo.
Tanto que, para o Sebrae, um dos principais desafios para a agroindústria no Brasil é a falta de gestão.
Como vimos, há setores que estão em declínio, a despeito do crescimento de outros, o que sempre preocupa, já que uma economia forte se faz com todos os setores chave prosperando.
Portanto, é fundamental que a agroindústria aprimore seus mecanismos de gestão, de modo que o progresso material e tecnológico seja melhor aproveitado.
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Conclusão
Depois de entender o que é e qual a importância da agroindústria, você deve estar pensando que vale a pena trabalhar nesse setor altamente estratégico.
Se essa é a sua escolha, temos mais uma dica.
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Um deles é o MBA Agronegócios: Estratégia, Transformação e Tecnologia, que vai capacitar você para estar à frente de grandes projetos e empresas agro.
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